Spaghetti alla Carbonara

Ingredientes

  • 400g de Spaghetti ou outra massa de sua preferência;
  • 100g de bacon ou panceta;
  • 3 ovos;
  • 20g de quejo parmesão ou pecorino ralado grosseiramente;
  • sal e pimenta a gosto;
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo

Cozinhe a massa em água fervente e salgada até ficar al dente.

Enquanto a massa cozinha, frite o bacon (não precisa acrescentar óleo) até ficarem dourados.

Em uma tigela bata os ovos até misturá-los bem.

Acrescente o queijo e o azeite à mistura dos ovos e tempere com sal e pimenta.

Escorra o spaghetti e deixe-o na mesma panela para manter o calor. Despeje ali a mistura dos ovos e misture bem.

Por último, acrescente o bacon ou panceta fritos e mexa bem.

Sirva na hora.