Receitinhas rápidas e fit hoje… que tal!? A primeira delas: Farofa Funcional de Amêndoa e Cenoura

farofa funcional

Vi essa receita no insta da super hiper mega nutri Talita Capoani e não resisti. Sigam o insta dela - @nutritalitacapoani (na verdade não sei se é privado hihihi), direto ela posta dicas de altas receitinhas práticas pra evitar aquelas jacadas desnecessárias. Facebook com dicas dela aqui.

Amo farofa de paixão! E fico feliz em ter encontrado uma opção saudável pra esta receita Farofa Funcional nas dicas da Talita. Receitinha rápida, fácil de fazer, gostosa e, melhor ainda… super nutritiva. Talita explica as várias razões para fazê-la em casa:

- Rica em nutrientes como o beta caroteno - pigmento que dá a cor laranja à cenoura, que possui função antioxidante e é precursor da vitamina A (que, por exemplo, age na saúde da sua pele).

- Também é rica em gorduras de boa qualidade vindas da amêndoa, além do selênio, mineral relacionado à sua imunidade.

- Sem falar nas fibras para o intestino ficar em dia.

- Por último: o colorido, que é lindo!!

É uma forma gostosa de manter os vegetais na rotina agora que o frio tá começando.

Farofa Funcional de Cenoura e Amêndoa

Ingredientes:

  • 160g de amêndoas processadas
  • 3 ou 4 cenouras grandes bem trituradas
  • cebola picada grosseiramente
  • azeite e sal a gosto

Modo de Preparo:

Refogue beeeem a cebola no azeite, até que ela fique transparente.

Acrescente a cenoura e as amêndoas processadas, mexendo sem parar até que fiquem bem sequinhas.

Acerte o sal e PRONTO!

 

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*** Gente, mais simples impossível né? Próximo mercado que forem já incluam os ingredientes da Farofa Funcional na lista! :)