O Croque Monsieur é a versão francesa mais tunada do nosso misto quente/bauru. Nasceu num café parisiense no início do século XIX e é servido como entrada ou como prato principal  acompanhado de salada para um almoço rápido.  Este sanduíche é receita típica das cervejarias, bistros e snack-bares franceses.

Acompanhamento: Sirva seu Croque Monsieur acompanhado de uma salada verde, temperada com azeite e vinagre balsâmico e um vinho rosé, de preferência leve e servido geladinho.

Croque Monsieur

Pronto para ir ao forno! :)

Croque Monsieur

Croque Monsieur Prontinho para ser abocanhado!

 

Croque Monsieur

Ingredientes:

  • 3 fatias de pão de forma sem casca
  • 2 fatias de presunto
  • 2 fatias de queijo
  • 1 colher de sobremesa de farinha de trigo
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • 1 xícara de leite
  • Noz moscada, sal e pimenta a gosto.
  • Queijo parmesão para salpicar por cima do sanduíche antes de levar ao forno

Modo de Preparo:

Molho Branco:

Em fogo médio, derreta a manteija, acrescente a farinha, mexa até derreter a farinha, depois acrescente aos poucos o leite (sempre mexendo), até obter a consistência desejada para o molho branco.  Quando estiver pronto tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto

Montagem do Sanduíche:

Montar na seguinte ordem

1 fatia de pão

1 fatia de presunto

1 fatia de queijo

1 fatia de pão

1 fatia de presunto

1 fatia de queijo

1 fatia de pão

Passar manteiga no pão

Cobrir com molho branco, colocar o queijo parmesão e levar ao forno pré-aquecido para gratinar.

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Em Paris, para um ótimo Croque Monsieur, vá ao:

Cafè de la Paix - 5 Place de l’Opéra, 75009 Paris, França - próximo ao Ópera Garnier; ou

Bistrô Au Rendez Vous des Camionneurs72, Quai des Orfèvres 75001 Paris - próximo à Pont Neuf.

 

Em São Paulo, prove o sanduíche francês no:

Chez AmisAvenida Europa, 158 - Jardim Europa, São Paulo - SP, próximo à Igreja Nossa Senhora do Brasil; ou

Paris 6Rua Haddock Lobo, 1240 - Cerqueira César, São Paulo - SP, entre Alamedas Lorena e Tietê

 

*** Voilà!!! E você? Vai de Madame ou Monsieur?