Gazpacho

Rende 6 porções

Ingredientes:

  • 1 pimentão vermelho
  • 1 litro de água gelada
  • 4 tomates sem pele e em pedaços pequenos
  • 150g de pepino sem casca e em cubos
  • 1/2 cebola em pedaços
  • 2 dentes de alho
  • 2 ramos de tomilho
  • ½ colher de vinagre
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta do reino
  • Pão em fatias, torrados na manteiga

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador.

Está é uma sopa gelada. Ideal deixar na geladeira até o momento de servir.

Deve-se servir bem gelada.