Mais um dia carioca aqui no Destinos e Receitas… Vamos falar de carne hoje?

CT Boucherie

O CT Boucherie (boucherie significa açougue em francês) é um dos restaurante do Claude Troisgros, situado numa das ruas mais gourmet do Rio, na Dias Ferreira, no Leblon. É inspirado em mercados de gado na Franceses e do sul da Itália, com aplicação das lições caseiras com o pai do Claude, que foi um exímio boucher (açougueiro). Parece que a gastronomia está no sangue desta família mesmo, pois o CT Boucherie é tocado pelos filhos Claude, Carolina e Thomás.

CT Bucherie Decor

O CT Boucherie com sua decor de açougue retrô chic

CT Boucherie Decor

Balcão do Boucherie, Açougue em Francês.

Claro que a estrela da casa é a carne. A surpresa está no criativo rodízio de acompanhamentos, o chuchu gratinado é de comer muito e rezando, no mesmo ritmo, o purê de baroa. Além disso eles têm risoto de quinoa com pupunha, tomate gratinato, polenta e etc…

Funciona assim: Você escolhe a carne e seu molho respectivo (na bisteca você tem a chance de provar todos os molhos) e todas as opções de acompanhamento serão lhe oferecidos em um rodizio muito bem preparado. Paga-se pelas carnes escolhidas e o molho e  o rodízio de acompanhamento é incluso.

Atualmente eles oferecem algumas boas opções de almoço executivo, com algumas opções de carne com o mesmo esquema de acompanhamentos por R$62,00.

CT Boucherie Therezópolis

Therezópolis para abrir o apetite!

Nesta visita, o pedido foi a Bisteca Fiorentina (R$220,00 para duas pessoas). O atendimento é top! Eles trouxeram a peça de bisteca crua na mesa para mostrar a carne que preparariam.

CT Boucherie Bisteca

Bisteca a Fiorentina - 900gr de carne para ser dividido em duas pessoas (na foto apenas 1 dos pratos) - R$220,00

 Um detalhe que pode incomodar é que o ambiente tem mesas próximas umas das outras. Se você não curtir escutar a conversa ao lado peça uma mesa na varanda.

Para quem não come carne, o CT Boucherie tem Saladas, Steak de Atum e Lombo de Bacalhau Imperial.

CT Boucherie
 
Onde Fica? Rua Dias Ferreira, 636 - Leblon, Rio de Janeiro - RJ
 
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